Alman fırıncılar, satılmayan biraları kullanarak bira fabrikalarını kurtardı

Almanya'daki bira satışları artık hükümet önlemleri nedeniyle sınırlı, bu özellikle fıçı bira satışına dayanan birçok küçük Alman bira fabrikasında bir sorun oluşturuyor. Almanya'nın Düsseldorf kentindeki Füchschen bira fabrikasının yönetimi bu nedenle yerel esnaf fırıncılarıyla birleşmeye karar verdi. Artık son kullanma tarihi yaklaşan yerel biradan özel ekmek üretiyorlar. Bira fabrikasının patronu ve sahibi Peter König, "Kanala bu kadar iyi bir bira dökmek utanç verici olur" diyor. 1908'den beri ailesi bu fabrikayı işletiyor. Mart ayının sonundan itibaren müşteriler, yerel fırınlarda en çok fermente edilmiş altbier biradan yapılan özel biralı ekmek satın alabiliyorlar. Fırıncılar, yerel bira fabrikasından 15.384 somun pişirmeye hazır. 500 gram ağırlığındaki bira ekmeği artık üç ila dört avroya satılıyor. Geçen haftanın başından bu yana bira ekmeği üreten Düsseldorf bira fabrikasının kurtarma operasyonuna yaklaşık bir düzine yerel fırın katıldı. "Ekmek pişirmek için su yerine sadece bira kullanıyoruz, bunda yanlış bir şey yok" diyorlar. Ailesi şehirde bir fırın işleten fırıncı Janika Derksen, "Bu iki eski zanaatın birleşmesi harika" diyor. Bazı Alman fırınları, uzun süredir bira ekmeği sunuyorlar, ancak farklı bir tarife dayanarak. Fırıncılardan biri, "Su yerine bira kullanacak olsaydık, o kadar pahalı ekmek satmak zorunda kalırdık ki, kimse alamazdı" diye açıklıyor fırıncılardan biri. Bira fabrikası, ürününü yerel fırıncılara ücretsiz olarak bağışladı, bu nedenle artık her fırın, satılan somuna hediye olarak müşterilere bir şişe yerel altbier ekliyor. Fırıncı, "Çıtır çıtır bir kabuğu ve yumuşak bir merkezi olan çok doyurucu ve lezzetli bir ekmek," diye ekliyor.