İngiliz hanelerindeki gıda israfı pandemi öncesi seviyelere geri döndü

İngiliz hanelerindeki gıda atığı ve israfı, kısıtlamalar kaldırıldıktan sonra pandemi öncesi seviyelere geri döndü. Bu durum, bu hafta çevresel sürdürülebilirliği ve geri dönüşümü teşvik eden bir yardım kuruluşu olan WRAP'ın bir raporuyla gösterildi. Ekonomiyi yeniden açtıktan sonra aileler, yiyecekleri daha verimli yönetmelerine yardımcı olan alışkanlıklardan vazgeçti ve yeniden evden daha fazla yiyecek satın aldı. En son WRAP anketine göre, 10 İngiliz vatandaşından üçü veya yüzde 30'u "yiyecek israf eden insanlar" olarak sınıflandırılabilir. Bu, Nisan 2020'de yüzde 20'lik bir artışı gösteriyor. Bu artış, Birleşik Krallık'ta pandemi kısıtlamalarının kaldırılmasıyla aynı zamana denk geliyor. Bu, gıda israfında yüzde 43'lük bir düşüşe yol açan planlama, pişirme ve porsiyon dondurma gibi olumlu davranışlarla geçen yılki eğilimin tersine çevrilmesidir. Şimdi bu "iyi alışkanlıklar" tehlikede, çünkü insanlar yine zaman baskısı ile karşı karşıya kalıyor ve evde hazırlanan yemekleri satın alıp yanlarında götürmek üzere hazır yiyeceklerle değiştiriyor. WRAP'ta davranış değişikliği araştırması başkanı Sarah Clayton, "Yoğun bir yaşam tarzına geri dönmek, tekrar yola çıkmak demektir" dedi. Clayton, "IPCC'nin (Birleşmiş Milletler Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli) bu ayki şok edici raporunun ardından, gıda israfının bir iklim değişikliği kaynağı olduğunu ve gıda israfının çoğunun evlerden geldiğini anlamamız gerekiyor" dedi. Ağustos ayı başlarındaki IPCC raporu, ortalama küresel sıcaklığın, önceden tahmin edilenden 10 yıl önce, yani 2030 yılına kadar 1,5 santigrat derece artabileceğini öne sürüyor. Uzmanlara göre veriler, ısınmanın son yıllarda daha da hızlandığını gösteriyor. Küresel ısınmanın zaten deniz seviyesinin yükselmesini hızlandırdığı, buzulları erittiği ve sıcak hava dalgaları, kuraklıklar, sel ve fırtınalar gibi aşırı hava olaylarını şiddetlendirdiği sonucuna varıyor. IPCC raporuna göre tropik siklonlar giderek daha güçlüyken, Kuzey Kutbu deniz buzu ve permafrost eriyor. Tüm bu eğilimler önümüzdeki yıllarda daha da kötüleşecek.