Ünlü Alman Yemekleri: Bratwurts'tan Şnitzel'e 10 Lezzet

Ünlü Alman Yemekleri: Bratwurts'tan Şnitzel'e 10 Lezzet

 

Onlarca farklı sosis türü, lezzetli et yemekleri, çeşit çeşit ekmekleri ve nefis tatlılarıyla Alman mutfağı, dünya çapında üne sahip olduğu biliniyor.

Bunun haricinde ise Ülkenin her eyaletinde farklı yemek kültürlerinin ve tatların ön plana çıktığını söylemek de bir başka gerçek.

 

 Şnitzel

 

Aslen Avusturya mutfağından çıkma bir lezzet olsa da uzun yıllardan beri Alman yemek kültürünün baştacı olmuştur.

 

 Brezel

 

Brezel, Alman mutfağına özgü bir simit çeşidi olup  genellikle atıştırmalık ya da aperitif şeklinde tüketilmesi ile tanınmakta.

 

 

Genelde sebzeli Alman yemenklerinde kuşkonmazın önemli bir yeri var. Beyaz kuşkonmaz kullanılarak hazırlanan Spargel, Hollandez sos ya da eritilmiş tereyağı ile servis ediliyor.

 

 “Wurst”

“Wurst” olarak adlandırılan domuz sosisleri, ülkenin her bölgesinde farklı çeşitler ve isimlerle karşınıza çıkabilir. İnce dilimler halinde kesilen sosisin köri ve ketçapla çeşnilendirilmiş hali olan Currywurst da Berlin’in en popüler sokak lezzetleri arasında yer almaktadır.

 

Bratkartoffeln

 

Alman mutfağında patatesin yeri çok önemli. Bratkartoffeln de haşlanmış ve dilimlenmiş patateslerin pastırma ve soğanla birlikte tavada kızartılarak servis ediliyor.

 

Maultaschen

 

Maultaschen’i mantıya ya da ravioli’ye benzeyen, ince hamur katmanlarının arasına çeşitli malzemeler konularak hazırlanıp hem etli hem de sebzeli versiyonları bulunmaktadır.

 

Rouladen

 

Rouladen yapımında ince et dilimleri; pastırma, hardal, turşu ve soğan kullanılarak hazırlanan bir harçla sarılıp genelde patates salatası ya da Bratkartoffeln eşliğinde servis ediliyor.

 

Sauerbraten

 

Geleneksel bir Alman yemeği olan Sauerbraten genellikle sığır ya da geyik eti kullanılarak yapılıyor. Haşlanmış patates veya patates püresi ile servis edilir.

 

Späztle

Et ağırlıklı yemekleriyle bezenmiş olan Alman mutfağında et içermemesine rağmen kendine sarsılmaz bir taht edinmeyi başarmış Späztle, bir çeşit erişte.Yumurta, soğan ve peynir kullanılarak hazırlanıyor

 

Berliner

 

Alman mutfağının en ünlü tatlılarından biri de Berliner. İçi marmelat ya da çikolata dolgulu hamur parçalarının derin yağda kızartılmasıyla hazırlanıp üstü pudra şekeriyle kaplanarak servis ediliyor.

 

Almanlar Kahvaltıda Ne Yer ?

 

Almanlar da Türkler gibi peynire çok düşkün oluyorlar. Almanların geleneksel kahvaltı sofralarında Alman tilsit peyniri, yoğun kremalı inek peyniri, ekmek, domuz eti, patates, kaz ciğer, yumurta ve dünyaca ünlü Yulaflı, tahıllı Alman ekmeği bulunuyor.

 

Almanya Öğle Yemeğinde Ne Yer ?

 

Ancak şehirde çalışan ya da modern yaşam temposuna uyum sağlayan Almanlar öğle yemeğini sandviç, Currywurst ya da şnitzel gibi daha hızlı hazırlanan ve tüketilen yemeklerle geçiştirebiliyor.

Evde pişirilen öğle yemeklerinde ise çoğunlukla et ve sebze yemeklerine yer veriyorlar.