Dünyada her yıl 2,5 milyar ton gıda çöpe atılıyor

Dünyada her yıl yaklaşık 2,5 milyar ton gıda çöpe atılıyor. Yiyecekleri sadece süpermarketler veya haneler çöpe atmıyor. Bahsedilen 2,5 milyarın yaklaşık yarısı zaten çiftliklerde bertaraf ediliyor. Bu genellikle gözden kaçan bir sorundur. Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF) ve İngiliz gıda perakendecisi Tesco tarafından yayınlanan bir rapor, atılan gıda miktarının Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün önceki tahminlerinin neredeyse iki katı olduğunu gösteriyor. Çiftliklerdeki gıda kayıpları, perakendecilere ve tüketicilere giden 931 milyon ton daha kullanılmamış gıda ile birlikte 1,2 milyar tondur. Gıda kaybının geri kalanı nakliye, depolama, üretim ve işleme sırasında meydana geliyor. Araştırmaya göre, dünyada üretilen tüm gıdaların yüzde 40'ı yenmemiş durumda. WWF Pete Pearson yaptığı açıklamada, "Yıllardır gıda kaybı ve israfının en aza indirilebilecek büyük bir sorun olduğunu ve bunun da gıda sistemlerinin doğa ve iklim üzerindeki etkisini azaltabileceğini biliyorduk" dedi. "Bu rapor bize sorunun muhtemelen düşündüğümüzden daha büyük olduğunu gösteriyor" diye ekledi. Araştırmaya göre, yenmemiş yiyecekler tüm sera gazı emisyonlarının yüzde 10'unu oluşturuyor. Önceki çalışmalar yüzde 8'den bahsediyordu. Raporda, "Gıda üretimi büyük miktarda toprak, su ve enerji gerektiriyor, bu nedenle gıda israfının iklim değişikliği üzerinde önemli bir etkisi var" dedi. Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'daki daha zengin ülkeler, hasatta küresel gıda kayıplarının yüzde 58'inden (yani yaklaşık 368 milyon ton) sorumludur ve dünya nüfusunun yalnızca yüzde 37'sini oluşturmaktadır. Bununla birlikte, bu ülkeler öncelikle perakende ve tüketicilerin kendileri tarafından israfı azaltmaya odaklanmaktadır. Raporda, "Çiftliklerde gıda kaybı önemli ancak gözden kaçan bir gıda israfı alanıdır" denildi. Halihazırda ilk adımda olan fazla atıkların nedenleri arasında, üretim hacminde bir uyumsuzluğa veya örneğin kötü hasat zamanlamasına yol açabilecek çiftçilerin piyasadan ayrılması yer almaktadır.